, se saattaa kuulostaa ilmeiseltä, mutta viinitilat julkaisevat uusia vuosikertoja joka vuosi. Tämä tarkoittaa, että markkinoilla on uusi pullo koko ajan. Mutta näillä kolmella viinillä ja tyylillä on jokaisella jotain hieman erilaista etsiä.
Ei ole liioittelua sanoa, että punaviinimarkkinat – etenkin täällä Australiassa – on täynnä. Kuluttajien huomion yrittäminen on alan vaikein osa, ja ihmisten repiminen pois heidän mieluummin pudotuksesta on käytännössä mahdotonta.
Meille on olemassa muutamia suosikkeja, joihin pääsemme aina. Pullot tai tuotemerkit, jotka merkitsevät meille jotain erityistä – punaviiniä, jota juomme häämatkallamme, lajikkeella, jonka löysimme matkustettaessa – tai että olemme nauttineet vuosia.
Mutta rakastamme myös meille uutta punaviiniä – varsinkin kun sen takana on mielenkiintoinen tarina tai merkittävä ero sen valmistuksessa.
Tässä on kolme esimerkkiä täsmälleen siitä:
3 punaviini -julkaisua eroavuudella
St Hallett’n upouusi lajike
Uusi lajike muuttuvien aikojen varalta.
St Hallett on julkaissut (12. marraskuuta 2020 alkaen) heidän ensimmäinen Syrah – Higher Earth – 60,00 dollaria RRP. Tämä punaviini on tyylikäs ja kevyempi kehossa verrattuna heidän allekirjoitukseensa, tämä punaviini on uusi suunta viinitilaan.
Mielestäni se osoittaa myös muutoksen myös Australian punaviinin juomien kitalaessa.
Tämä Syrah, joka on kasvatettu korkealle Eden Valley -nimellä, on kaunis lajikkeen luovutus.
Tumma kirsikka ja pippurinen nenässä, kun taas punaiset marjat ja pieni maallisuus tekevät tästä mielenkiintoisen punaviinin ja loistavan lisäyksen St Hallett’n portfolioon.
Tämän uuden St Hallett -viini -viinin ohella he julkaisevat myös uusimman Blackwell Shirazin – tuotemerkin takaa (54,99 dollaria RRP).
On mielenkiintoista verrata näitä kahta ja katso eroja Blackwellin välillä, joka on Barossa Shiraz -kuvake, joka on kasvanut matalalla laakson lattialla, ja Syrah -korkeampi maa.
Se mitä sanoin ihmisistä, jotka ostavat viinejä, koska viinitarha merkitsee heille jotain, St Hallett on yksi niistä meille.
Ryhmä punaviiniyhtiö
Punaviinivalikoima, joka mestariviljelijät.
Aivan liian usein keskitytään lopputuotteeseen, viinitilaan ja viininvalmistajiin. Mutta ilman, että viljelijät kasvavat ja hoitavat rypäleen viiniköynnöksiä, meillä ei olisi viiniä.
Ryhmänä tunnetaan tällä Etelä-Australian noin 100 punaviininviljelijän “osuuskunnassa” on vihdoin alustansa tunnustus.
Tämän viljelijäryhmän olemuksen omaksuminen jokainen punaviiniä on nimetty eri eläinten kollektiivisilla substantiiveilla; Variksen murha, Panthersin varjo, käärmeiden värähtely, säteiden kuume ja nosturien piiritys.
Murha on Brian Cameronin tekemästä McLaren Vale -sarjasta. Se on klassinen muste McLaren Shiraz, jolla on erinomainen maku ja energia. Kaunis viini. 34,00 dollaria RRP.
Varjo on Pinot Noir Adelaide Hillsiltä, jonka ovat valmistaneet Mike ja James Press. Se on rohkea, valoisa esimerkki tästä joissain tapauksissa haastava lajike, mutta tämä isä- ja poikajoukkue on naulannut sen. Tyylikäs mutta voimakas. 34,00 dollaria RRP
Värissä on Fred Howardin McLaren Vale Grenache. GSM -seoksista löytyy tyypillisesti Grenache on tulossa paljon suositummaksi rypäleenä itsessään, jota rakastan. Värissä on syvä, rikas tippa, jolla on ripaus lämpöä ja maustetta. Herkullinen. 34,00 dollaria RRP
Kuumeviljelijäsekoitus on McLaren Vale, jonka ovat valmistaneet Julien ja Michael Symondsin – ja olen mielestäni parempana. Tämä on epätavallinen sekoitus 70% Merlot, 15% Cabernet ja 15% Mourvèdre. Tuloksena on annos suolaista maallisuutta, joka piilottaa tämän fantastisen viinin nuoret. Seuraavat runsaasti tummaa hedelmää ja karkaistun voiman, joka antaa fantastisen rakenteen viinille. 34,00 dollaria RRP
Lopuksi, piiritys on rajoitettu Shiraz McLaren Vale, kirjoittanut David ja Ang Paxton. He kasvattavat viinirypäleitään matalan tuoton biodynaamisessa viinitarhassa (vain 150 tapausta valmistettu) ja tulos on punaviini, joka on täynnä kaakaota, maustetta ja tummia hedelmiä. Monimutkainen, kerrostettu harvinainen viini. 70,00 dollaria RRP
Tämä Etelä-Australian punaisten valikoima on todellinen luottoraportti näiden ihmisten taitoille, jotka työskentelevät niin kovasti-kirjaimellisesti-ruohonjuuritason tasolla vähän luottoa varten.
‘Miellyttävä’ punaviini vaihtelee Robert Mondavista
Amerikan luoteis- ja syvän etelän välillä tapahtuu yhteistyötä.
Ehkä kiehtovin uusi menetelmä punaviinille, jonka olemme viime aikoina nähneet, on Robert Mondavin yksityinen valinta.
Tämä amerikkalainen viinitila on kulunut selvästi yli 50 vuotta, kasvaen korkealaatuisia kylmän ilmastoviiniä Kalifornian pohjoisilla alueilla.
Mutta ottamalla valittuja paljon viiniä, ikääntymällä niitä tynnyreissä, joita käytettiin kerran amerikkalaisissa hengissä, ja sekoittaen ne takaisin sisään, maun syvyys laajenee ja uudet ilmaiset muistiinpanot yhdistyvät.
Yksityisellä valinnassa Chardonnay ja Cabernet ovat molemmat Macchiato Kentucky Bourbonia, kun taas Merlot on tumman rommin tynnyrissä.
Olemme todella hämmästyneitä näiden viinien tuloksesta. RomaaniSpirit tynnyrien käyttö luo vivahteen, jota et muuten pystyisi saamaan.
Ylimääräinen tammi ja karamelli Chardonnayssa, hiukan enemmän makeutta ja sileyttä Merlotissa ja vielä enemmän vihjeitä ja kahvia Cabernetissa. Heissä on myös rikkautta, joka on melko syvällinen.
Löydä nämä kolme viiniä Aussie Bottleshopsista kansallisesti noin 25,00 dollarilla.